Hygiene - Hände waschen

Häufiges und richtiges Händewaschen in der Gastronomie und Hotellerie ist der erste und wichtigste Ansatz, um Kreuzkontamination zu vermeiden und sich selbst und Gäste zu schützen. Nach folgenden Tätigkeiten solltest Du Dir immer die Hände waschen:

• Nach dem Besuch der Toilette

• Nach der Rückkehr in die Küche und in die Vorbereitungsbereiche, wenn diese verlassen wurden

• Nach dem Hinausbringen von Müll Nach der Arbeit mit Reinigungsmittel

• Nach dem Essen, Trinken, Rauchen sowie Kaugummi oder Kautabak kauen

• Nach der Arbeit mit rohem Fleisch, Geflügel oder Fisch

• Wenn der eigene Körper oder die eigene Kleidung berührt wurden

• Nach dem Niesen, Husten oder der Verwendung eines Taschentuchs

• Nach dem Kontakt mit Geld

• Vor und nach dem Tragen von Handschuhen

ACHTUNG: das Tragen von Handschuhen befreit nicht vom Händewaschen!