Higijena – Prati ruke

Često i ispravno pranje ruku u ugostiteljstvu i hotelijerstvu prvi je i najvažniji pristup izbjegavanju unakrsne kontaminacije i zaštiti sebe i gostiju. Uvijek morate oprati ruke nakon sljedećih aktivnosti:

• nakon posjeta toaletu

• nakon povratka u kuhinju i u prostore za pripremu ako ih ostavi

• nakon iznošenja smeća

• nakon rada s deterdžentima

• nakon jela, pića, pušenja, žvakaće gume ili duhana za žvakanje

• nakon rada sa sirovim mesom, peradom ili ribom ako je vaše vlastito tijelo ili odjeća dodirnuta

• nakon kihanja, kašljanja ili korištenja maramice

• nakon kontakta s novcem

• prije i poslije nošenja rukavica

PAŽNJA: nošenje rukavica vas ne oslobađa pranja ruku!